Suchá směs pro přípravu smetanové pistáciové zmrzliny
Staročeská pistáciová je poctivá zmrzlina postavená na skutečných drcených pražených pistáciových jádrech, nikoli na pistáciovém aromatu, které pouze napodobuje jejich chuť.
Receptura je založena na mléčných surovinách a neobsahuje samostatně přidaná barviva ani klasické stabilizátory či emulgátory typu guarové gumy, celulózy nebo mono- a diglyceridů mastných kyselin. Výsledkem je plná a přirozená pistáciová chuť, krémová struktura a charakteristický pistáciový profil vznikající kombinací skutečných pistácií a kvalitních mléčných surovin.
Složení: Cukr, plnotučné sušené mléko, sušená smetana, dextróza, odtučněné sušené mléko, pistáciová drť, (10 %), inulin, sušený glukózový sirup, sůl.
Alergeny: MLÉKO, PISTÁCIE.
Výživové hodnoty:
| STAROČESKÁ PISTÁCIOVÁ | |
|---|---|
| Energetická hodnota | 565 kJ / 135 kcal |
| Tuky | 5,9 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 3,0 g |
| Sacharidy | 19,0 g |
| z toho cukry | 18,8 g |
| Vláknina | 1,1 g |
| Bílkoviny | 4,4 g |
| Sůl | 0,07 g |
Návod k přípravě: Obsah jednoho sáčku (2 kg suché směsi) nasypte do čisté nádoby. Za stálého míchání postupně přidejte 4 litry studené vody. Směs důkladně promíchejte, aby se všechny složky rovnoměrně rozptýlily a nevznikaly hrudky.
Nechte směs 30 minut hydratovat. Poté ji znovu důkladně promíchejte a doporučujeme ji přecedit přes jemné síto, aby se odstranily případné nerozmíchané hrudky a dosáhlo se co nejhladší konzistence.
Dále postupujte podle návodu k obsluze vašeho zařízení.
Poměr: 1 sáček (2 kg směsi) + 4 l vody = přibližně 6 kg připravené směsi.
BOHEMIAN PISTÁCIOVÁ vs. běžný výrobce
| Parametr / 100 g hotové zmrzliny | BOHEMIAN PISTÁCIOVÁ | BĚŽNÝ VÝROBCE |
|---|---|---|
| Tuk | 5,9 g | 8,0 g |
| Bílkoviny | 4,4 g | 3,0 g |
| Sacharidy celkem | 19,0 g | 21,5 g |
| Cukry | 18,8 g | 17,8 g |
| Vláknina | 1,1 g | 0 g |
| Sůl | 0,07 g | 0,10 g |
| Energetická hodnota | 135 kcal | 170 kcal |
| 100% drcené pistácie | ano | ne |
| Pistáciové aroma | ne | ano / dle konkrétního výrobku |
| Stabilizátor | žádný samostatně přidaný | celulóza + guarová guma |
| Emulgátor | žádný samostatně přidaný | mono- a diglyceridy mastných kyselin |
| E471 | ne | ano |
| E412 – guarová guma | ne | ano |
| E460 – celulóza | ne | ano |
| E470a – soli mastných kyselin | ne | ano |
Výroba: Kinabalu s.r.o., IČO: 19545681 Varšavská 715/36, Vinohrady, 120 00 Praha
Distribuce: Bale Invest s.r.o., IČO: 04838467 V Holešovičkách 1443/4, Libeň, 180 00 Praha
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.