Suchá směs pro přípravu smetanové vanilkové zmrzliny
Staročeská vanilková je poctivá zmrzlina postavená na kvalitních mléčných surovinách a skutečné mleté vanilce Planifolia Bourbon, nikoli na vanilkovém aromatu, které pouze napodobuje její charakteristickou chuť a vůni.
Používáme 100 % mletou vanilku Planifolia Bourbon. Právě skutečná vanilka dodává zmrzlině její přirozený, jemný a hluboký vanilkový charakter. Receptura je založena na mléčných surovinách a neobsahuje samostatně přidaná barviva ani klasické stabilizátory či emulgátory typu guarové gumy, celulózy nebo mono- a diglyceridů mastných kyselin. Výsledkem je plná, přirozená mléčná chuť, jemná vanilková vůně, krémová struktura a charakteristický profil skutečné vanilkové zmrzliny.
Složení: plnotučné sušené mléko, cukr, sušená smetana, odtučněné sušené mléko, dextróza, inulin, sušený glukózový sirup, mletá vanilka (0,5 %), sůl
Alergeny: MLÉKO
Výživové hodnoty
| STAROČESKÁ VANILKOVÁ | na 100 g |
| Energetická hodnota | 610 kJ / 145 kcal |
| Tuky | 6,0 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 3,8 g |
| Sacharidy | 19,0 g |
| z toho cukry | 18,9 g |
| Vláknina | 0,8 g |
| Bílkoviny | 5,0 g |
| Sůl | 0,07 g |
Návod k přípravě: Obsah jednoho sáčku (2 kg suché směsi) nasypte do čisté nádoby. Za stálého míchání postupně přidejte 4 litry studené vody. Směs důkladně promíchejte, aby se všechny složky rovnoměrně rozptýlily a nevznikaly hrudky.
Nechte směs 30 minut hydratovat. Poté ji znovu důkladně promíchejte a doporučujeme ji přecedit přes jemné síto, aby se odstranily případné nerozmíchané hrudky a dosáhlo se co nejhladší konzistence.
Dále postupujte podle návodu k obsluze vašeho zařízení.
Poměr: 1 sáček (2 kg směsi) + 4 l vody = přibližně 6 kg připravené směsi.
BOHEMIAN VANILKOVÁ vs. běžný výrobce
| Parametr / 100 g hotové zmrzliny | BOHEMIAN VANILKOVÁ | BĚŽNÝ VÝROBCE |
| Tuk | 6,0 g | 8,0 g |
| Bílkoviny | 5,0 g | 3,0 g |
| Sacharidy celkem | 19,0 g | 22,0 g |
| Cukry | 18,9 g | 17,8 g |
| Vláknina | 0,8 g | 0 g |
| Sůl | 0,07 g | 0,10 g |
| Energetická hodnota | 145 kcal | 172 kcal |
| 100 % mletá vanilka | ano | mletý vanilkový lusk + vanilkové aroma |
| Vanilkové aroma | ne | ano |
| Barvivo | ne | beta-karoten |
| Stabilizátor | žádný samostatně přidaný | celulóza + guarová guma + soli mastných kyselin |
| Emulgátor | žádný samostatně přidaný | mono- a diglyceridy mastných kyselin |
| E471 | ne | ano |
| E412 – guarová guma | ne | ano |
| E460 – celulóza | ne | ano |
| E470a – soli mastných kyselin | ne | ano |
Výroba: Kinabalu s.r.o., IČO: 19545681 Varšavská 715/36, Vinohrady, 120 00 Praha
Distribuce: Bale Invest s.r.o., IČO: 04838467 V Holešovičkách 1443/4, Libeň, 180 00 Praha
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.