Suchá směs pro přípravu smetanové slano-karamelové zmrzliny
Staročeský slaný karamel je poctivá smetanová zmrzlina postavená na kvalitních mléčných surovinách, skutečném karamelizovaném cukru a jemně vyvážené chuti soli.
Základem receptury je kombinace plnotučného sušeného mléka, sušené smetany a 100 % karamelizovaného cukru. Karamelová chuť a přirozené zabarvení tak pocházejí ze skutečného karamelizovaného cukru, nikoliv z pouhého karamelového aromatu.
Receptura využívá také inulin, který přispívá k plnější konzistenci. Neobsahuje samostatně přidaná umělá barviva, karamelová aromata ani klasické stabilizátory a emulgátory typu guarové gumy, celulózy nebo mono- a diglyceridů mastných kyselin. Výsledkem je plná mléčně-smetanová chuť s tóny karamelu a jemně slaným dozvukem.
Složení: Plnotučné sušené mléko, cukr, sušená smetana, odtučněné sušené mléko, karamelizovaný cukr (7,5 %), dextróza, sušený glukózový sirup, inulin, sůl.
Alergeny: MLÉKO.
Výživové hodnoty:
| STAROČESKÁ KARAMELOVÁ | na 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 667 kJ / 159 kcal |
| Tuky | 7,6 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 4,8 g |
| Sacharidy | 19,3 g |
| z toho cukry | 16,6 g |
| Vláknina | 0,6 g |
| Bílkoviny | 4,1 g |
| Sůl | 0,39 g |
Návod k přípravě: Obsah jednoho sáčku (2 kg suché směsi) nasypte do čisté nádoby. Za stálého míchání postupně přidejte 4 litry studené vody. Směs důkladně promíchejte, aby se všechny složky rovnoměrně rozptýlily a nevznikaly hrudky.
Nechte směs 30 minut hydratovat. Poté ji znovu důkladně promíchejte a doporučujeme ji přecedit přes jemné síto, aby se odstranily případné nerozmíchané hrudky a dosáhlo se co nejhladší konzistence.
Dále postupujte podle návodu k obsluze vašeho zařízení.
Poměr: 1 sáček (2 kg směsi) + 4 l vody = přibližně 6 kg připravené směsi.
BOHEMIAN KARAMELOVÁ vs. běžný výrobce
BOHEMIAN KARAMELOVÁ vs. běžný výrobce
| Parametr / 100 g hotové zmrzliny | BOHEMIAN KARAMELOVÁ | BĚŽNÝ VÝROBCE |
|---|---|---|
| Tuk | 7,6 g | 15,0 g |
| Bílkoviny | 4,1 g | 3,0 g |
| Sacharidy celkem | 19,3 g | 25,0 g |
| Cukry | 16,6 g | 16,0 g |
| Vláknina | 0,6 g | 0 g |
| Sůl | 0,39 g | 0,11 g |
| Energetická hodnota | 159 kcal | 247 kcal |
| 100 % karamelizovaný cukr | ano | ne |
| Karamelové aroma | ne | ano |
| Barvivo | ne | ano |
| Stabilizátor | žádný samostatně přidaný | guarová guma + celulóza + karagenan |
| Emulgátor | žádný samostatně přidaný | mono- a diglyceridové deriváty mastných kyselin |
| E412 – guarová guma | ne | ano |
| E466 – celulóza | ne | ano |
| E407 – karagenan | ne | ano |
| E472b – emulgátor | ne | ano |
| Rostlinné tuky | ne | ano |
| Palmový tuk | ne | ano |
| Sójový tuk | ne | ano |
Výroba: Kinabalu s.r.o., IČO: 19545681 Varšavská 715/36, Vinohrady, 120 00 Praha
Distribuce: Bale Invest s.r.o., IČO: 04838467 V Holešovičkách 1443/4, Libeň, 180 00 Praha
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.