Suchá směs pro přípravu smetanové čokoládové zmrzliny
Staročeská čokoládová je poctivá zmrzlina postavená na skutečném kakaovém prášku Bensdorp a kvalitní 70 % hořké čokoládě Callebaut – nikoli na aromatu, které pouze napodobuje chuť čokolády.
Ve 2 kg suché směsi najdete pravý kakaový prášek a 70 % hořkou čokoládu. Receptura tak staví čokoládový profil na skutečném kakau a čokoládě, nikoli pouze na aromatizaci. Receptura je založena na mléčných surovinách a neobsahuje samostatně přidaná barviva ani klasické stabilizátory či emulgátory typu guarové gumy, celulózy nebo mono- a diglyceridů mastných kyselin. Výsledkem je plná a výrazná čokoládová chuť, přirozeně krémová struktura a charakteristický čokoládový profil vznikající kombinací kvalitního kakaa, hořké čokolády a mléčných surovin.
Složení: Cukr, plnotučné sušené mléko, kakaový prášek, 70% hořká čokoláda (15 %), sušená smetana, dextróza, odtučněné sušené mléko, inulin, sušený glukózový sirup, sůl.
Alergeny: MLÉKO, SÓJA (sója je součástí složení hořké čokolády).
Výživové hodnoty
| STAROČESKÁ ČOKOLÁDOVÁ | na 100 g |
| Energetická hodnota | 690 kJ / 165 kcal |
| Tuky: | 7,0 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 7,0 g |
| Sacharidy: | 19,1 g |
| z toho cukry: | 17,4 g |
| Vláknina: | 2,3 g |
| Bílkoviny: | 5,1 g |
| Sůl: | 0,14 g |
Návod k přípravě: Obsah jednoho sáčku (2 kg suché směsi) nasypte do čisté nádoby. Za stálého míchání postupně přidejte 4 litry studené vody. Směs důkladně promíchejte, aby se všechny složky rovnoměrně rozptýlily a nevznikaly hrudky.
Nechte směs 30 minut hydratovat. Poté ji znovu důkladně promíchejte a doporučujeme ji přecedit přes jemné síto, aby se odstranily případné nerozmíchané hrudky a dosáhlo se co nejhladší konzistence.
Dále postupujte podle návodu k obsluze vašeho zařízení.
Poměr: 1 sáček (2 kg směsi) + 4 l vody = přibližně 6 kg připravené směsi.
BOHEMIAN ČOKOLÁDOVÁ vs. běžný výrobce
| Parametr / 100 g hotové zmrzliny | BOHEMIAN ČOKOLÁDA | BĚŽNÝ VÝROBCE |
| Tuk | 7,0 g | 8,0 g |
| Bílkoviny | 5,1 g | 3,0 g |
| Sacharidy celkem | 19,1 g | 21,5 g |
| Cukry | 17,4 g | 17,8 g |
| Vláknina | 2,3 g | 0 g |
| Sůl | 0,14 g | 0,10 g |
| Energetická hodnota | 165 kcal | 170 kcal |
| Kakaový prášek | ano | ano |
| 70,5% hořká čokoláda | ano | ne |
| Stabilizátor | žádný samostatně přidaný | celulóza + guarová guma |
| Emulgátor | žádný samostatně přidaný | mono- a diglyceridy mastných kyselin |
| E471 | ne | ano |
| E412 – guarová guma | ne | ano |
| E460 – celulóza | ne | ano |
| E470a – soli mastných kyselin | ne | ano |
Výroba: Kinabalu s.r.o., IČO: 19545681 Varšavská 715/36, Vinohrady, 120 00 Praha
Distribuce: Bale Invest s.r.o., IČO: 04838467 V Holešovičkách 1443/4, Libeň, 180 00 Praha
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.